灃西物業(yè)公司為“舌尖上的安全”保駕護(hù)航
“民以食為天，食以安為先?！笔称钒踩恢笔且粋€熱門話題，同時也是與每個人切身利益息息相關(guān)的民生問題。為筑牢食品安全防線，灃西物業(yè)公司充分發(fā)揮自身專業(yè)化管理優(yōu)勢，在餐飲服務(wù)各個環(huán)節(jié)，積極探索保障食品安全的工作舉措，為“舌尖上的安全”保駕護(hù)航。
一是積極索證建檔，杜絕“三無”食品。為進(jìn)一步加強餐廳食品安全管理，近日，公司餐飲服務(wù)部主動聯(lián)系供貨商，對各餐廳所供原材料進(jìn)行索證，并對所有索證索票進(jìn)行歸類建檔，杜絕“三無”食材流入餐廳，以此確保員工“舌尖”上的安全。
二是加大檢查力度，確保食品安全。為扎實做好食品安全管理工作，灃西物業(yè)公司定期組織所經(jīng)營的餐廳廚師長對庫房、冰箱進(jìn)行徹底排查，尤其是對一些保質(zhì)期臨近、積壓時間過長等食材進(jìn)行重點檢查，并及時進(jìn)行清理，切實把好原料關(guān)，確保大家吃得衛(wèi)生、吃得安全、吃得健康。
三是加強員工培訓(xùn)，提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。為使餐廳冰箱管理及食品留樣符合相關(guān)要求，公司餐飲服務(wù)部組織運營餐廳管理人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要包括冰箱存儲、食品留樣的操作流程、注意事項、日常餐飲接待流程、現(xiàn)場秩序維護(hù)和突發(fā)餐飲事件應(yīng)急處置等內(nèi)容，確保食品安全得到保障，餐廳管理更加規(guī)范。
（供稿單位：灃西物業(yè)公司）
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